03 またまたトウモロコシ

今回は、硬いトウモロコシをもう少しやわらかくなるように、
通常1晩浸水しているところ、おもいきって、3晩つけてみました。

発酵?しかかっているのか、水面は泡立ち、かなりすっぱい香りがします。
中には、｢芽!｣が出ているのもあります。
圧力釜で、加熱するので大丈夫と思い、調理してみました。

これが、意外といけてる硬さで、顎の筋力強化にちょうどいいかんじです。
3晩つけておくことは、場所もないことですし、まあ、実用化はムリかもしれません。