2011/12/02

02 鮭切れっ端 粕漬け

今日は、鮭の切れっ端の粕漬け。

漬け具合が、マッチし、素材はショボイものの、とてもおいしい。
これこそが、料理?いや、漬けモンの真骨頂だ。