09 鶏白湯しお 亀陣

今日は、会社の同僚と東区にある[亀陣]へ行く。

鶏白湯しお 750円をいただく。

毎度毎度、味に感服する。

カウンターから見ていると、店主が一杯ずつ味見をし、

客に出す前にチェックしている！

テーブルの説明書きにあるように、

最初、スープの味は薄いが段々と濃くなる不思議な味。

すごいスープだ。

また、自分の信じる道を、亀のように愚直に

……まるでトヨタのようだ。驚くべき店主だ。