今日は、仕事は休み。
先日、行って臨時休業だった、
中央区にある[凡の風]へ、行く。
看板メニューのラーメンと意気込んだものの、
今日の札幌は蒸し暑く、ラーメンは厳しいと判断。
結果、つけ麺 塩 南印風 200g 800円を、オーダー。
出てきたつけ麺は、ものすごく美しい！
麺のコシがすごい、単なる小麦ではなく、
ヂュラムセモリナか？これが、またおいしい。
スープは、ちょっと塩っぱい。
割りスープを入れると、イタリアン風と書いてあり、
どういうことか？と思っていたが、
普通の店のように、割りスープを足すだけでなく、
ベーコンやキャベツをプラス。
イタリアン風の味に、改善していたのだ。
恐るべし！凡の風。
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