16 焼鯖そうめん

今日は、冬の琵琶湖を見に、家族で滋賀へ出かけました。

長浜の[翼果楼]で、看板料理の焼鯖そうめんを食べました。

鯖そうめんとは、焼いた鯖を、甘辛く煮て、その煮汁で、そうめんを煮たものです。
そうめんの上に、鯖がのっています。
まず、鯖を味わってみると、何ともいえない味で、抜群においしいです。
麺は味がしみるほど煮てあるので、のびのびだけれど、鯖との相性がまたいいです。


次に、横にある焼鯖ずし。当然の事ながら、これもおいしい。
味はいいが、インパクトの点では、そうめんの方が上です。

今日は、本当にいいものを味わいました。 ごちそうさま。