29 鮭 塩こうじ漬け

今日は、新メニュー。

今、巷で話題の麹漬けだ。
鮭の切れっ端を、麹に漬けておいた。
正直、いつ漬けたのか覚えていない。1週間～2週間程度前だろう。
腐る事なく、おいしく食べれた。
いや、とてもおいしい。恐るべし、塩こうじ。